名称 灶神
《中国神话传说（大）词典》
《淮南子•氾论训》：“炎帝作火，而死为灶（“作火”原作“于火”，从王念孙校改）。”高诱注：“炎帝，神农，以火德王天下，死托祀于灶神。”文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
《庄子•达生》：“灶有髻。”司马彪注：“髻，灶神，著赤衣，状如美女。”髻者，蛣字之假音。文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
《广雅•释虫》：“䗁，蛣，蝉也。”盖灶上有红壳虫如蝉，俗呼蟑螂，人或谓之“灶马”，四川谓之“偷油婆”，古以此为神物，此《庄子》“灶有髻”之所由语也。文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
《大戴礼•帝系》：“颛顼产穷蝉。”文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
《史记•五帝本记》：“颛顼产子曰穷蝉。”司马贞索隐云：“《系（世）本》作穷系。”文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
清•俞正燮《癸已存稿》卷十三“灶神”条引《许慎异义》云：“灶神，古《周礼》说，颛顼有子日犁，为祝融，祀以为灶神。”犁、系、髻（蛣）音皆相近，而穷系又作穷蝉，是穷蝉即犁，亦即古之灶神。此灶神之又一说。文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
而《后汉书•阴识传》注引《杂五行书》云：“灶神名禅，字子郭，衣黄衣。”文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
唐•段成式《酉阳杂俎•诺皋记》上云：“灶神姓张，名单，字子郭。”则单即禅，禅又即蝉。文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
南朝梁•宗懔《荆楚岁时记》云：“灶神姓苏，名吉利。”文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
《三国志•魏志•管辂传》云：“王基家贱妇生一儿，堕地，即走入灶中。辂曰：‘直宋无忌之妖，将其入灶也。’”是辂以宋无忌为灶神。文章源自-灵虚异幻-https://www.lingxyh.com/zao-shen/
《史记•封禅书》司马贞索隐引《白泽图》云：“火之精曰宋无忌。”宋无忌宜为灶神。而苏吉利当又为宋无忌之讹变。吉、忌之音俱近髻（蛣），即《庄子•达生》所谓“灶有髻（蛣）”也。穷蝉一名穷系，系、髻（蛣）、吉、忌音皆相近。是后世传说之灶神，俱颛顼子穷蝉之演变。而“炎帝作火死而为灶”之说则沈堙。灶神亦作“灶君”。
《战国策•赵策三》：“复涂侦谓君曰：‘昔曰臣梦见君。’君曰：‘子何梦？’曰：‘梦见灶君。’”
《太平御览》卷一八六引《淮南子》（今本无）云：“黄帝作灶，死为灶神。”似又为另一异说。
同书同卷引《淮南万毕术》云：“灶神晦日归天，白人罪。”此灶神之职司；至今说犹云然，不过谓“晦日”为腊月二十三日或二十四日而已。
宋•范成大《祭灶词》云：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登夭门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来兮。”风俗情态宛然如见。
《论语•八佾》王孙贾有“媚奥媚灶”之问，知祭灶风习由来已早。
《中国神话人物辞典》
又称灶君、灶王爷、老灶爷。最早的灶神与火神是统一的。换言之，火神即灶神。先由天神转化而来。《淮南子•氾论训》：“炎帝作火，死而为灶神。”《太平御览》186引《淮南子》（今本无）：“黄帝作灶，死为灶神。”《五经异义》引《古周礼》说：颛顼有子为祝融，祀以为灶神。”反映了古代人类对火的崇拜。其后灶神逐渐人格化，并且由人来充任灶神。《庄子•达生》说“灶有髻”。司马彪本说“髻，灶神”。汉以后充任灶神的有张隗或张禅。《后汉书•阴识传》引《杂五行书》说：“灶神名禅字子郭，衣黄衣。”段成式《酉阳杂俎•前集》说：“灶神名隗，状如美女。”又说：（灶神）“姓张名单字子郭。夫人字卿忌，有六女。”按，单即禅。《五经异义》说：灶神姓苏名吉利，妇姓王名情颊。《荆楚岁时记》也说：灶神姓苏名吉利。《三国志•魏志•管格传》说：“王基家贱妇生子堕地即走入灶中。辂曰直宋无忌之妖将其入灶也”。可见管辂是以宋无忌为灶神也。《史记•封禅书》司马贞索隐引《白泽图》云：“火之精曰宋无忌。”按，火精即灶神。上帝派灶神常驻人间，督察人们过错，定期上天汇报情况，决定对人们施行惩罚。《太平御览》186引《淮南万毕术》云：“灶神晦日归白人罪。”《礼记•祭法》郑注云：灶神“居人间司察小过，作谴告者也。”《抱朴子•微旨》：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪。大者夺纪，纪者三百日也；小者夺算，算者一百日也。”《酉阳杂俎•前集》说：灶神“常以晦日上天白人罪状。大者夺纪，小者夺算。”人们为了免祸得福，家家供奉灶神。还在神像两旁写上对联：上联是“上天言好事”，下联是“下界降吉祥”。每年腊月二十三或二十四日晚举行祭灶典礼，送灶神上天汇报。正月初一五更回家理事。《后汉书•阴兴传》说：宣帝时，阴子方腊日晨炊而灶神形见。子方再拜并杀黄羊以祀灶神。以后暴至巨富比于邦君。乡人效之，从此祭灶之风大盛。宋范成大《祭灶词》形象地描绘了祭灶的风习，表现了人们的希望，也反映了人民的恐惧心理。其词云：“古历腊月二十四，灶神朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵园。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云。乞取利市归来兮。”
《中国神怪大辞典》
灶神之祭，起源甚早。自王之七祀以至平民一祀，均祭灶神。《礼记•祭法》：王立七祀，曰司命，曰中霤，曰国门，曰国行，曰泰厉，曰户，曰灶。庶士庶人立一祀，或立户，或立灶。至于后世，灶神为“一家之主”，不唯主炊爨，且有司命之责。晋•葛洪《抱朴子内篇•微旨》：又月晦之夜，灶神亦上天白人罪状。大者夺纪。纪者，三百日也。小者夺算。算者，三日也。《敬灶全书•真君劝善文》曰：灶君乃东厨司命，受一家香火，保一家康泰，察一家善恶，奏一家功过。每逢庚申日，上奏玉帝。终月则算，功多者，三年之后，天必降之福寿。过多者，三年之后，天必降之灾殃。而灶神之角色却有多种，大致如下：1•先炊。《仪礼•特牲馈食礼》曰：主妇视饎爨。又曰：尸卒食而祭饎爨、雍爨。郑注：爨者，老妇之祭。孔疏：老妇，先炊者也。此祭先炊，非祭火神。《史记•孝武本纪》“索隐”：如淳云：祠灶可以致福。按：礼灶者，老妇之祭，盛于盆，尊于瓶。《汉书•郊祀志》“族人炊”师古注：“族人炊，古主炊母之神也。”《续汉书礼仪志中》：灶神是祭老妇，报先炊之义也。2•炎帝。《淮南子•泛论训》曰：故炎帝于火，而死为灶；禹劳天下，而死为社；后稷作稼穑，而死为稷；羿除天下之害，死而为宗布。注：炎帝神农，以火德王天下，死祀于灶神。3•黄帝。《事物原会》曰：黄帝作灶，死为灶神。4•颛顼之子黎。东汉•应劭《风俗通义》卷八“灶神”条引《周礼》说：“颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。”5•吴回。《淮南子•时则训》高诱注曰：祝融吴回，为高辛氏火正，死为火神，托祀于灶。名禅字子郭。《后汉书•阴就传》注引《杂五行书》：灶神名禅，字子郭，衣黄衣，夜被发从灶中出，知其名呼之，可除凶恶。《酉阳杂俎》作“名单，字子郭”当有一误。7•名髻。《史记•孝武本纪》“索隐”弓丨司马彪注《庄子》云：髻，灶神也，如美女，衣赤。苏吉利。《五经异义》：灶神，苏吉利。夫人，王搏头。9•隗。唐•段成式《酉阳杂俎》前集卷一四：灶神名隗，状如美女。1◇•壤子。唐•段成式《酉阳杂俎》前集卷一四：一曰灶神名壤子。11•宋无忌。《三国志•魏书•管辂传》云：王基家贱妇人生一儿，堕地即走入灶中，辂曰：“直宋无忌之妖，将其人灶也。”《史记•封禅书》集解、《艺文类聚》卷八〇引《白泽图》：“火之精曰宋无忌。”12•“种火老母”及其属神。详见该条。13•玉皇第三子。姜义镇《台湾的民间信仰》：有一种传说，灶神为玉皇大帝的第三儿子，不务正业，性情怪僻，整日游手好闲，以专看女神为乐。诸神物议，玉皇大帝告诫不听，于是下命令要他下界为灶神，可饱看女人。14•傩公傩母。清•顾禄《清嘉录》卷一二“十二月跳灶王”条：李绰《秦中岁时记》：“岁除日进傩，皆作鬼神状。内二老儿，为傩公、傩母。”顾雪亭《土风录》谓即今之灶公、灶婆。◇灶君有保家室平安之责，见于北宋以来笔记者甚多。北宋•刘斧《青琐高议》前集卷一“彭郎中记”条记灶神乌衣朱冠，苍然焦黑，有饥饿无主之鬼，盗食厨中食物，神则缚而挞之。又云：灶神主内外事，酉刻则出巡，遇魑魅魍魉皆逐之。南宋•洪迈《夷坚乙志》卷八“秀州司录厅”条：灶神称司命，监视鬼物不得人宅。《夷坚丁志》卷二〇：杨氏某子为父所逐，宿于草棚，为虎伥所诱，忽有神人出，逐虎及伥，俄而神人召土地神责之：“汝受杨氏祭祀有年，竟纵虎为暴，郎君几为虎所食，致烦吾出神兵驱之，可谓不职！吾乃其家灶君司命也，汝识乎！”土地谢罪而退。◇杨堃有《灶神考》一文，可参看。
《鬼神学词典》
鬼神名，亦称灶王、灶君。为古代腊祭五祀之一。《礼记•月令》：“孟夏之月，其帝炎帝，其神祝融。其祀灶，祭先肺。”《风俗通义》：“周礼说，颛顼氏有子曰黎，为祝融，祀以为灶神。谨按，明堂月令，孟冬之月，其祀灶也，五祀之神，王者所祭，古之神圣有功德于民，非老妇之祭。汉记，南阳阴子方积恩好施，喜祀灶。腊日晨炊而灶神见，再拜受神，时有黄羊，因以祀之。其孙识，执金吾，封原鹿侯；兴，卫尉，鲖阳侯，家凡二侯。其后子孙常以腊日祀灶以黄羊。”《后汉书•礼仪志》：“立夏之日，京都百官皆衣赤，至季夏衣黄，郊。其礼，祠特，祭灶。”《荆楚岁时记》：“十二月八日为腊日，其日，并以豚酒祭灶神。”《古今图书集成》：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松粉饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君酒饱登天门，长杓短杓勿复云，乞取利市归来分。”《新搜神记•神考》：“今人谓人面黑者比之灶王，非也。灶神状如美女，非黑面也。”《燕京岁时杂咏》：“纸幡甲马列厨东，司命遄行薄醉中。天上来去才七日，凡人无此大神通。”《月令广义》：“燕俗，图灶神以纸印之，曰灶马，腊月二十四日焚之，谓送灶。次年元旦，乃迎灶归。”
《中华神秘文化辞典》
亦称“灶君”或“烛老爷”，民间多称“灶王爷”，是中国最为民众所信仰的神祗之一。灶神信仰产生甚早，《礼记•祭法》中，灶神列五祀之一。早期的灶神职司饮食，且常被火神所替代。先民的传说多以炎帝或祝融为火神。”因此他们又是灶神，《淮南子•汜论》云：“炎帝作火官，死而为灶神。”《说文》亦云：“周礼以灶祠祝融。”至汉，灶神与火神分离。许慎《五经异义》曰灶神姓苏名吉利；而晋人司马彪注《注子•达生篇》则云：“髻，灶神，著赤衣，状如美女。”也自汉代始，灶神的职能有所扩大，由司饮食而掌一家祸福，而还成了上界在人间的“特派员”，每年要去天上“汇报”。东汉郑玄注《礼记》说灶神是“小神，居人间司察小过，作谴告者也。”东晋葛洪《抱朴子内篇•微旨》亦云：“月晦之夜，灶神亦上天白人罪状，大者夺纪，纪者，三百日也；小者夺算。算者，三日也。”唐段成式《酉阳杂俎》叙灶神最为详尽：“灶神名隗，状如美女；又姓张名单，字子郭。夫人字卿忌，有六女皆名察洽。常以月晦日上天白人罪状。……故为天帝督使，下为地精。”此外，尚有众多属神，如天帝娇孙，天帝都尉等等。古人将祭灶视为大事，近代民俗中，祭灶多用糖食，大约是让灶神吃了嘴甜，上天去多说好话的缘故。只是后来，灶神的面貌变成了黑面长须，不再是“状如美女”的俊男了。
《中国神仙大全》
即灶王爷，又称灶君。古人认为他能保护家庭的安宁与健康，也就是说他能掌握人的寿夭福祸，乃古时各户的主要家神。相传神名张禅，字子郭。长得象个美女，常穿着黄色的衣服，披散着头发，从锅灶里出来。人若呼唤它的名字，就能免除凶恶灾害；如果不知道它的名字，见到它就会死去。灶神于壬子日亡故，不可于这一天修理锅灶。五月辰日，须用猪头祭祀。鸡毛入锅灶，会招致大祸，犬骨入灶，会生下狂子。
有些地方的祭灶风俗，分两天举行。二十三日夜_“祭荤灶”，鸡、鸭、鱼、肉、美酒佳肴，唯恐灶爷不喝个烂醉。二十四日晚上“祭素灶”，用的是水果、花生、瓜子、金针、香菇、木耳、百合以及点心等供品。各地情况不同，但都少不了“糖瓜”，即用麦芽饴胶住灶王爷的口。为什么要分两天进行呢？不难理解，头一天是贿赂，怕灶神到天廷搬弄是非；第二天是怕灶神贪馋，带醉上天信口开河，胡说瞎吹就不好了。
少数民族地区的祭灶，更有点特别。广西环江壮族为祈求不生眼病和疥疮，每年农历正月初一至十五日四祭灶神，叫“灶王祭”。分大祭和小祭：大祭三年至五年一次，小祭每年一次。大祭以小猪一头，公鸡一只为祭品，并请巫师祈神；小祭仅用公鸡一只，猪肉一斤，不请巫师各家自祭。无论大祭或小祭，妇女都要离开家里。传说妇女在家，灶王不敢出来领祭。
河南泚源县祭灶风俗是这样的：农历腊月二十三，俗称小年节。是晚各村各户，无不祀灶神者，名曰祭灶。祭时用香五根，黄表纸三张，小蜡一对，祭灶烧饼二枚，名曰灶火烧。牙饴（麦芽糖）一块，名曰灶糖。雄鸣一只，名曰灶马童。芊草节少许，粮食五种，清水一盂，谓之马草用以饲灶马者。预备新灶神一张，张贴灶前，谓之换新衣，随带黄纸马二张，约方寸许，名曰灶马。一张粘在灶神额上，意谓迎灶神回宫之马，于元旦黎明焚化。其他一张，即于当日随香表焚化，意谓送灶神升天之马。主祭之人必为家长，礼拜时，身后跪一幼童，双手抱一雄鸡，家长叩头毕，向让灶神祷祝数语。祝毕，一手握鸡之顶，将鸡头向草料内推送三次，一手将凉水向鸡头倾洒，鸡若惊栗.便谓灶神将马领受。祭毕晚餐。食时豆腐汤々最不可少之物，并食祭灶神时之灶火烧，谓之“过小年节”。
旧时北京的祭灶风俗，由下面这首俗曲就可以看出来了。“腊月二十三，呀呀哟，家家祭灶。送神上天，祭的是人间善恶言。一张方桌搁在桌前，阡张元宝挂在西边。滚茶凉水，草料俱全。糖果子糖饼子，正素两盘，当家人跪倒，手举着香烟，一不求富贵，二不求吃穿，好事替我多说，恶事替我隐瞒。”
